Управление ассортиментом магазина

Любой управляющий и собственник магазина мечтает о решении следующей задачи: знать, какой товар и в каком количестве разместить на полках, чтобы обеспечить максимальные продажи и рост прибыли магазина.

Часто решению этой задачи мешают следующие обстоятельства:

  1. Невозможно точно спрогнозировать какой товар и в каком количестве понадобится покупателю. Это приводит к устареванию товаров и необходимости снижать цены, проводя скидки и акции.
  2. Все место в магазине «съедает» товар, который не продается, а для выгодного товара подыскать хорошее место просто невозможно. Поэтому приходится неустанно убирать, переставлять и перемещать товары по всему магазину, чтобы обеспечить эффективную выкладку товара.
  3. При этом покупатель становится все более и более разборчивым и нетерпеливым: хочет получить все, что ему нужно, в одном месте, в любое время и по приемлемой цене.

 

В рамках существующего подхода эффективное управление магазином представляется очень сложной и часто невыполнимой задачей. Остается только одно – подвергнуть сомнению существующие подходы и по-другому взглянуть на эту проблему. Теория ограничения систем (Theory of Constraints, TOC) предлагает отличный от существующих механизм управления магазином и ассортиментом, основанный на следующих подходах:

  1. Работа на основе реального потребления, а не прогнозов;
  2. Обеспечение наличия достаточного количества товара каждого вида (решение проблемы управления ассортиментом);
  3. Повышение надежности поставок.

Без:

  1. Попыток увеличить точность прогнозов;
  2. Уменьшить наценку на товар.

 

Для реализации поставленной задачи теория ограничений (ТОС) предлагает ряд конкретных инструментов:

  1. Управление закупками при помощи «буфера».
  2. Система определения целевого уровня запасов по каждой категории.
  3. Механизм управления ассортиментом.
  4. Система показателей для оценки эффективности всей организации и каждого подразделения.
  5. Пополнение запасов на основе частых поставок.

 

Такой фокусированный подход позволяет быстро достичь таких результатов как:

  1. Повышение наличия нужных клиенту товаров в магазине и как следствие роста выручки компании;
  2. Высвобождение места в магазине, что позволяет эффективнее размещать товар на полках и увеличивать продажи;
  3. Повышение оборачиваемости и снижение устаревания товаров;
  4. Размещение более широкого ассортимента товаров на прежней площади и увеличение гибкости;
  5. Зарекомендовать себя как магазин, в котором всегда имеются в наличии все необходимые товары по доступным ценам; получить тем самым конкурентное преимущество и добиться роста количества покупателей.
Еще рекомендуем:  Фокусы с прогнозом продаж

Давайте обсудим...

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *